принцип работы, как вы верно подметили, разный.
готовый поток стик воспроизведет до 1080 нормально.
для формирования потока с торрента, где-то должен работать движок, который будет это все буферить, собирать и в плеер отдавать.
вот для работы этого самого движка в вашем стике нет нормальных аппаратных ресурсов