Начал разбираться чо за херня. Ровно каждая вторая перезагрузка не даёт подцепиться одному из nvme (рандомно), и в те редкие разы, когда nvme стартуют обе, иногда не собирается md1, но с md всё понятно, там systemd раньше монтирует устройство, чем отрабатывает mdadm assembly