Сижу через шелл винды на линухе, при попытке отправки процесса в фон, процесс успешно работает в фоне, однако после выхода из шела и, если заново зайти, возобновить фоновый процесс не могу
Ты когда к серверу по ssh подключаешься, то там есть процесс, дочернрм процессом запускается bash. Все процессы далее являются дочерними для баша. Даже фоновые. И когда ты закрываешь сессию - первый процесс в цепочке умирает. Чайлды не могут жить без парента, потому все умирает.