🥖 🇫🇮
Взлет и падение популярности хлеба из кузнечиков в Финляндии
В 2017 году на рынок Финляндии поступили продукты из насекомых. Кузнечики тогда считались будущим пищевой промышленности и решением проблемы голода в мире.
Хлеб из кузнечиков выпускали пекарня «Фацер» и другие производители. В разных регионах Финляндии открылись несколько ферм по выращиванию кузнечиков.
В настоящее время хлеб из кузнечиков исчез с прилавков. Согласно анализу "Фацер", сначала он пользовался большой популярностью из-за желания потребителей попробовать новое. Однако высокая цена относительно обычного хлеба, а так же трудности производителей в поисках качественных ингредиентов, не позволили занять хлебу стать постоянным выбором покупателей.
Многие фермы по выращиванию кузнечиков были закрыты или перепрофилировались, и теперь поставляют кузнечиков в зоомагазины в качестве корма для домашних питомцев.
Источник
📸 Fazer