Адепт докера. Что начинающему почитать?)
Да можно и без докера, если нет опыта.
Скопировали базу одной командой, скопировали каталог с юс ещё одной. Изменили настройки в конфиге: базу и редис. Скопировали хост nginx, изменили имя сервера и путь к файлам.
Всё. У вас копия системы на том же хосте.
Обновили копию, убедились, что все работает - теперь можно просто переименовать базу данных.
Что может быть проще?