Вижу эпловские компетенции в биг суре, тенюшки эти под шрифтом, иконки из 2008
тут предполагаю сделали так потому что на маке все смотрят именно на название приложения или папки и важно чтобы читалось хорошо. а на мобильных системах важнее именно иконка и тень к тексту делает интерфейс грязным