Я это знаю, но у одного и того же масла может быть разная точка дымления, взависимости для чего его изготавливают, у оливкового экстра вирджин она намного меньше, чем у оливкового pomace но не менее важен состав масла и его влияние на организм, все растительные масла довольно мощные и могут вызывать побочные явления, плюс для меня важно минимум вкуса и запаха. Хотела попробовать авокадо, но сложно найти или вот гхи еще хорошее считается но не знаю как на вкус

Полезная таблица, спасибо) Рафинированное подсолнечное точка выше 200 С. Вполне подходит доя жарки учитывая цену.

+++

Посмотрите как происходит рафинирование )

Оно вредное по составу) надо чтобы преобладала омега 3 или 9, а там омега 6 которая провоцирует воспаления при недоборе омега3 а оно очень часто недобор) поэтому хочу слезть с таких масел)

Пошла читать😉

Я видела масло авокадо в лотте, в стеклянной бутылке. Его ведь совсем немного нужно, я всегда добавляю пару капель и растираю по сковороде силиконовой кисточкой. Иногда готовлю на масле виноградных косточек (также в Лотте есть).
На крайний случай на сливочном готовлю.
Остальные масла не использую для жарки.
На каком масле готовить и как заботиться о своём организме - решать каждому.

В идеале надо учитывать это плюс точку дымления, сложно😅

Вроде во всех маслах преимущественно преобладают омега 6 и 9. Даже если там и есть омега 3, то при готовке все равно не сохранится. Мне авокадо для жарки и в салаты вообще не заходит, очень отдает специфическим запахом и вкус меняет. Самое хорошее (для здоровья), по моему мнению для жарки гхи, ну или жиры (гусиный, свиной).

Дело не в том чтоб омега 3 попадала, а чтобы меньше омега 6 попадала в организм) а у гхи сильный привкус? Хочу его попробовать)

Омега 6 везде будет преоблать)) в маслах.
А гхи, да есть привкус,но если бы я выбирала по вкусу между авокадо и гхи, я бы выбрала гхи.

То есть эти таблицы из головы берут данные по содержанию омеги?) В некоторых вообще написано нет омеги 6)

Девочки, а масло ГХИ можно/нужно самим натопить или оно здесь готовое продается?

А как гхи здесь называется?) Бывает на лазаде?

Ну у вас и заморочки девочки, с маслом-какая там польза или вред от масла, если вы его используете при жарки в минимальном количестве- отличное корейское соевое масло и по цене и качеству, вы же не только жаренное кушаете! У корейского- отличные качества и дозатор на горлышке-удобно!

Я написала преобладание омеги 6, ну или омега 9 будет. Я не знаю где эти тадицы берут)) у меня другие источники информации))

Ghee так называется. В чисто вьетнамских магазах я не видела, раньше в мунмилке продавали. На лазаде не знаю, не искала.

Спасибо поищу в интернете)