Что то очень очень странно. 5.61 - это от шестерки же, от 6.0
Попробую изложить вкратце: имеются хосты 6.0, к ним примаплена хранилка, тома - vmfs 5.61. Имеются другие хосты 6.5\6.7. Надо примапить ту же хранилку с имеющимися томами 5.61. Хм, ничего. В плане томов, в device устройство видно. Опускаем подробности с гуглением и ковырянием. Берем новый хост 6.5\6.7 и переставляем на 6.0. Вуаля, все есть. Хм. Смотрим на имеющуюся инфраструктуру, обращаем внимание на то, что 6.5 хосты видят тома 5.81 у других хранилок. Берем нашу хранилку еще раз, создаем чистенький vdisk, все цепляем, форматируем в 5.61 - ничерта (напоминаю, что device после маппинга отображается в vcenter без проблем). Хм. берем тот же vdisk, переформатируем в 5.81 - все огонь