Основных причин две:
- vSphere 5.1 снята с поддержки и не покрывается патчами. Как следствие, могут возникнуть проблемы, например, с бэкапом;
- Proliant G6 также снят с поддержки вендором (могут быть проблемы с ЗИП).
Касательно вашего вопросы я бы еще посмотрел на таблицу совместимости vSphere и Proliant. Например, vSphere 6.5 поддерживается, начиная с G8.