Насчёт обслуживания - верно, миграция shared nothing выручит, если место есть.
Ну а вот отказ... Ну как так, остаться без половины IT-сервисов?
Напомню, что это явно маленькая инфраструктура, не избалованная наличием стендбаев и т.д.
Да, разнесли по нодам AD/DNS, а вот почта и прочие сервисы - уже все. Хост вылетел - офис загорает.
Ad, dns, терминалки, Ms Sql, exchange прекрасно из коробки резервируются. Плюс есть бекапы (которые как раз могут быть на 3ем сервере с локальными дисками в сценарии "денег нет, но мы держимся") из которых можно развернуть условное приложение 1с на оставшемся в живых узле.