Рассказываю про норвежскую Пятерочку. Да, в принципе следят. Но! Так как работают тут все расслабоне, то и просрочка или там несвежие фрукты попадаются чаще, чем в России. Типа,"ой, да, срок годности истек, вот вам ваши деньги". Без проблем. Просроченный товар специально сканируется, и идёт в бухгалтерию. Если у магазина много просрочки, то сверху скажут "усильте бдительность". Штрафов на первое время нет