Отталкивайтесь от того что Вебпак умный и проверенный инструмент, никакого рандома в нем нет. Глобально при разработке ПО любые "помогания ручками" очень скоро приводят к багам. И даже если у вас особый случай (скорее всего нет) надо хорошенько разобраться почему так происходит прежде чем помагать. Этим я и рекомендую заняться, разобраться хорошенько в том почему вебпак включил часть админки (если это действительно она) в основной бандл. Чанки формируются на основе графа зависимостей, значит эта часть как-то связана на прямую с основными приложением.
В это я охотно верю, косяков пока не было, но мне бы хотелось получить нЕсколько другой принцип на выходе в одном отдельно взятом проекте: у меня есть, условно, 20 штук модулей, загружаемых через loadable-components, я хочу получить 20 чанков + 1 общий, в котором какая-то общая часть используется.