группы лично мне нужны для того чтобы был визуальный разделитель, больше чем обычный промежуток в сетке, но меньше, чем целый ряд сетки, без групп моя "куча" ярлыков будет реально кучей, где для эффективного использования надо "наизусть" знать точное местоположение каждой плитки, а если использовать группы то проще запомнить, что вот "эта" плитка была где-то в это группе и даже если я не помню ее точное расположение, то я найду ее в течение пары секунд.
Да, новый вариант с прокруткой чем то похож на группы, но его минус в том, что как раз элемента группировки как такового нет, новая страница появляется только если ты заполнил предыдущую, ну и минус непосредственно в самой прокрутке, когда раньше я открывая пуск видел вообще все, что у меня там закреплено.