Перед аплоудом создается нейрохеш твоей фотки, которая сравнивается с базой, потом создается конверт нейрохешей, при этом ни твой телефон, на Эппл не занют были ли совпадения, после 30 совпадений уже смотрит человек. Почему не в облаке я не знаю, может чтобы не хранить нейрохеши твоих фоток, или еще почему я хз.