Дошли руки сейчас снова перезагрузить машинку с этой проблемой. Вместо обычной перезагрузки пошел сразу в безопасный режим - результат тот же, эти мои две настройки таскбара ушли в дефолт: он снова потерял галку "скрываться в режиме рабочего стола" и с двух строк уменьшился до одной