Никак. Есть несколько видов, какой-то жирнее (тонкоцу), какой-то жиже (сёю или сио). От ресторана зависит, зачастую в ресторане подают только один вид.
Еду на год в Японию, какие могут быть подводные камни? К чему быть готовым?
1) задуматься о том, как вы будете везти деньги и как выгоднее их будет снимать (какую банковскую карту сделать) 2) желательно иметь кредитку чтобы проще было сделать телефонный номер