Выглядит правдоподобно! Главное, чтобы и бульон не подвёл

Бульон мы делали на основе сухой смеси, в которой даже коцуобуши было. И на вкус вышло прямо то самое.

на вид порции маленькие =)

Мы тож балуемся дома. Тонкацу-бульон варили 8 часов, второй бульон на основе хондаси, свининку и яица мариновали. Долго, но вкусно. Но в Японии всё равно вкуснее.

Это вам не Япония))) Мы одну лапшу на двоих поделили.

А как делаете?

Ну, на тонкацу-бульон берутся свиные кости и ноги, сначала немного прокипятить и убрать лишний мусор, промыть, а потом варить часов шесть-восемь, постоянно подливая воду. В итоге кости будут почти мягкие, а бульон супер-жирный и густой, молочного цвета. Второй "бульон" - таре - готовим из покупного хондаси (для рыбного привкуса), соевого соуса, кунжутного и чесночного масел, чеснока. Этот бульон задаёт основной сильный вкус и раскрывает нейтральный вкус жирного свиного бульона.
Яица варим 7 минут 30 секунд, чтобы желток был полусырой, чистим, остужаем, кладем в зип-пакет и заливаем маринадом (соевый соус и мирин) и на ночь в холодидьник.
Свинину готовим в мультиварке, тоже в зип-локе, заливая похожим маринадом и варя прям в пакете на низкой температуре.

То есть сутки на все это уходит 😮

в продолжение офтопа)
купили бенто и норм в японии , чтобы тут делать онигири на работу

классная тема

Неплохо вы могёте. :)

Я тоже хотел, но зажал денег. :)

на бенто?)

Ага :( С Гудетамой был.

нужно было брать :(


я не смогла себе отказать

А я смог!

Как лучше купить билет из Осака в Токио и как узнать вокзал куда приедет поезд? Хочу из Осаки доехать до Токио и поселится в районе Нингете

Я не специалист, но то что я знаю:
- билет можно купить онлайн;
- ты можешь выбирать на какой станции выходить;
- щинкансен в Токио останавливается на станции Щинагава и Токио;
- если даты поездки выпадают на праздники то лучше брать заранее;

Тут подробнее написано: https://tokyocheapo.com/travel/shinkansen-guide/