Ну из интернетика, поэтому чёт не очень уверена а правильности.
если кратко в обычное сдобное тесто заворачиваем начинку и формируем шар (можно без начинки). Получившийся шар заворачиваем в обычное песочное тесто с добавлением шафрана. По желанию делаем надрезики, ставим на расстойку минут на 20, а потом выпекаем 20-30 минут при 190-200