Вспомнилась история этой зимы как у двух японских ресторанов суши в токио мишлен отобрал звёзды (у одного ресторана аж 2 или даже 3 звёзды было), а все потому что повара готовили только для своих и простым людям попасть в эти рестораны было невозможно)
Так если не ошибаюсь, звезда даётся за комплекс пунктов. Если в ресторане будет лучшая в мире еда, но не будет своего туалета, то уже не пройдёт (грубый конечно пример, но понятный)