Потому что её не дают? Каллиграфия - это вообще сильно отдельная фигня, как и в любом другом языке. Я когда-то тоже думал, что каждый первый японец в неё может. Пока напрямую не спросил пару раз. Ответ был "Ну, в начальной школе было немного, но если не заниматься ей вплотную, красиво не сможешь писать". За полтора года в языковой школе, щодо было 1 раз, в рамках каких-то активити для тех кто приезжал на краткосрочные курсы, мол, смотрите вот кисточкой фигачим, вот тут юкаты меряем, а тут гёдза жарим. Эдакая завлекалочка. До сих пор кандзь мой висит на входе в школу, почти год уже. То есть, я сам считаю что щодо - это очень круто, и я бы сам им с удовольствием занимался в рамках хобби, но в Японии, в языковых школах, его нет, потому что оно не нужно для изучения языка.