итак, рецепт:
1. Греем на среднем огне сковороду и маслом.
2. Выкладываем гедза, жарим до образования золотистой корочки внизу
3. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ, кладем 1-2 столовых ложки воды (примерно)
4. Плотно закрываем крышкой и ждем пока вся вода испариться/впитается, на это должно уйти не более 3-5 минут. (собственно воду и добавлять исходя из этого времени)
5. Убавляем огонь, открываем крышку и ждем пока вода окончательно испариться, а поверхность словно высохнет.
6. Капаем сверху пару капель кунужтного масла - вуаля, вы восхитетельны