а) используйте sqlite вместо entity framework
б) Вы уверенны что они не сохраняются? В начале метода попробуйте вывести все заказы чтобы посмотреть что они и вправду не сохраняются
Да, при каждом запуске добавляется 38ой заказ и на другом экране с выводами, до добавления заказа на сервер, всего в базе было 19 заказов и после добавления все также 19