А потому что перекрывать общий стояк это дохуярд времени . Пока вызовет этих еблобанов из УК пройдет несколько дней, и то перекроют в рабочее время, а ты дома только вечером...
Если кран сорвало аварийка быстро выезжает. Если речь про обычное отключение стояка - пишите заявление в УК с указанием даты и временем монтажа, отключают как вы просите, проверено на себе - работает. Вопрос в экономии 500-600 руб. за эту услугу, а также риск, которым рабочий подвергает себя ожогом горячей водой, и запоплению соседей снизу если они там есть. Я считаю, что потраченные средства этого не стоят, хотя в жизни все может быть, копейка рубль бережет...