null - это отсутствие префикса, вместо этого с таким же успехом можно сделать

Group::create('', [
     //routes
])

как себя поведёт система если написать
return [
       Group::create(null)
           ->pipe(FormatDataResponse1::class),
       Group::create(null)
           ->pipe(FormatDataResponse2::class)
   ]

Group::create('', [
     //routes
])

это я понял

Без роутов это бессмысленно

я для примера привёл! ладно так
return [
       Group::create(null)
           ->pipe(FormatDataResponse1::class)
           ->routes([
               Group::create('/api')
                   ->pipe(FormatDataResponseAsJson::class)
                   ->pipe(AccessCheck::class)
                   ->routes([
                       Route::get('/post')
                           ->pipe(FormatDataResponsAsXml::class)
                           ->action([PostController::class, 'index']),
                       Route::post('/post')
                           ->action([PostController::class, 'add'])
                   ]),
           ]),
       Group::create(null)
           ->pipe(FormatDataResponse2::class)
           ->routes([
               Group::create('/api2')
                   ->pipe(FormatDataResponseAsJson::class)
                   ->pipe(AccessCheck::class)
                   ->routes([
                       Route::get('/post')
                           ->pipe(FormatDataResponsAsXml::class)
                           ->action([PostController::class, 'index']),
                       Route::post('/post')
                           ->action([PostController::class, 'add'])
                   ]),
           ]),
   ]

или он собирает под каждый урл набор Middleware ?

надо урл как-то задать, уже потом на него навешивать всякое...

Группа лишь обобщает одинаковый набор мидлтварей
Твой код будет работать аналогично следующему
return [
       Group::create(null)
           ->routes([
               Group::create('/api')
                   ->pipe(FormatDataResponseAsJson::class)
                   ->pipe(AccessCheck::class)
                   ->routes([
                       Route::get('/post')
                           ->pipe(FormatDataResponse1::class)
                           ->pipe(FormatDataResponsAsXml::class)
                           ->action([PostController::class, 'index']),
                       Route::post('/post')
                            ->pipe(FormatDataResponse1::class)
                           ->action([PostController::class, 'add'])
                   ]),
           ]),
       Group::create(null)
           ->routes([
               Group::create('/api2')
                   ->pipe(FormatDataResponseAsJson::class)
                   ->pipe(AccessCheck::class)
                   ->routes([
                       Route::get('/post')
                           ->pipe(FormatDataResponse2::class)
                           ->pipe(FormatDataResponsAsXml::class)
                           ->action([PostController::class, 'index']),
                       Route::post('/post')
                           ->pipe(FormatDataResponse2::class)
                           ->action([PostController::class, 'add'])
                   ]),
           ]),
   ]

как я и написал собирает под каждый урл набор Middleware

Внутри это устроенно так, что каждая групповая милтварь добавляется к роуту, в итоге у нас в роутере остаются чистые роуты без групп.  Группы служат исключительно для двух целей. Первая - добавить префикс к роуту, вторая - обобщить общие мидлтвари для каждого роута, чтобы их не нужно было прописывать в каждом рпоуте.

ок понял но в таком случае как мне сделать на группу /api2/* допустим проверку авторизации чтоб остальные мидлвары не запускались даже не инициализировались и небыло поиска внутреннего каталога?

Ну, очевидно что роуты в этой группе нужно обернуть этой группой

Group::create('/api2')
    ->routes([
     //your routes
])

у меня, например, AuthMiddleware только на /account, /info, /payment

обернуты в группу

Код скинь, мне так легче показать

Вообще есть такая штука как disableMiddleware(...), ею можно отключить любую мидлтварь для конкретного роута/группы

у меня так для апи.

Скинь текстом

Я покажу как сделать проще