Со мной могут не согласиться, но выражу своё понимание нормы закона. Буквально понимаю так: если приемочная комиссия создаётся, то подписывать ЭП должна комиссия, если не создается, то руководитель или уполномоченное им лицо.
По факту бумажные документы уже будут не нужны, т.к. их оформление законом исключается и они не будут иметь юридической силы. За приемку ответственность будет нести только лицо или комиссия, кто подписал электронный документ. Думаю, что в Вашем при судебных или каких-либо других разбирательствах бумажный акт подписанный комиссией не будет рассматриваться и ответственность будет нести единолично руководитель.
Поэтому ответ на Ваш вопрос: НЕТ.
Мое мнение могу ошибаться