Если время записи операции не приводится принудительно к какому-то часовому поясу (обычно приводят к Гринвичу), то, наиболее вероятно, что оно пишется в часовой зоне базы данных или сервера, на котором БД работает. Так что для обработки в Excel нужно просто корректировать время создания на эту разницу.