Дизайнер прекрасно понимает, зачем нужна темная тема. Но дизайнер не может придумать новый цвет, не существующий в природе. Если вы откроете темную тему любого крупного приложения - Альфа, Тинькофф, Инстаграм, - и посмотрите, то увидите, что дизайнеры использовали тот же пресловутый «белый» цвет для основного текста. Это во-первых. А во-вторых, мы использовали не белый цвет. Мы использовали оттенок серого, который сильно отличается от белого, однако подавляющий темный фон давит этот оттенок, делая его более ярким за счёт контраста. Физику ни один дизайнер переплюнуть не в силах, увы)