"А когда я переведу эту тысячу на другой адрес, то блокчейн и покажет это всем" - если перешлёте одной транзакцией, то да. Если отправите сотней транзакций на чужие "вторые" адреса, а потом они вернутся сотней транзакций на ваши "третьи", то вы это уже не отследите.