Никто его печатать не будет. Бумажные деньги (грубо говоря) изначально были просто поивязаны к золотому эквиваленту. Это стало удобным средством расчёта и за выпуск банкнот назначили банк.
Выпуском битка занимаются майнеры - частные компании и лица с вычислительных и мощностями.
Рассматриваете биткоин как золото которое можно передавать по сети без наличия централизовпнного посредника - банка. Его стоимость определяется верой инвесторов в его ценность как первой криптовалюты и ограниченностью кол-ва заложенного в алгоритм (аналогия с физической ограниченностью золота). Будут обвалы и падения, как и у любого традиционного актива, только амплитуда больше ввиду бОльших рисков из-за возможных жёстких регулирующих мер от государств.