На самом деле зависит от случая к случаю. Можно для начала открыть файл в текстовом редакторе и посмотреть чем он там заполнен, если нулями, или еще какими-то однотипными символами, то скорее всего не восстановить, а если там есть нормальные данные, то может и получится восстановить