Кстати, есть 2 больших пласта решений:
Те, что ты запускаешь у себя на компе и цепляешься к серверу с мускулем. В случае удаленного мускуля часто бывают проблемы из-за фаерволов. Workbench, etc
Те, что ставятся на сервере с мускулем и дают тебе веб интерфейс (phmyadmin, sypex dumper)
Тут кст про удаленные подключения с Workbench, etc
Многие говорят - да главное чтобы ssh, например, был до сервака с мускулем, а при логине по ssh был доступ до мускуля
Вот конкретно Workbench и еще какаято подобная штука в таком состоянии работает не всегда и периодически требует большой бубен :)
Но если вы сами админите свой сервер с мускулем, это решается, кнш, можете просто vpn сделать или по своему ипу не запрещать фаером ничего