Alex
Я аналогичную фигню уже делал для инкубатора с нагревателем аналогичной мощности. Там скачки температуры на выходе воздуха от нагревателя были до 5 градусов, если не использовать активный контроль синуса в сети.
а можно, для ленивых, пойти по пути теплоинертности. берем плитку (обычную, керамическую, которую на пол в ванной кладут) и между двух плиток закатываем грелку на силиконовый компаунд.
ну для тех, кто не хочет или не умеет в эти все электроники и т.д.