Мое предположение, что охлаждать нужно от точки, где пластик уже прицепился к поверхности модели,
Просто интересно, может быть можно обходиться на много меньшим потоком воздуха, если не дуть куда попало. Использовать к примеру концентрический тонкий воздуховод вокруг сопла (правда тут пластик как материал уже не пойдёт наверное, распечатать такой воздуховод так простенько не получится )