Опытным путем. Да, будет много генов, т.к. у условного штангиста результат зависит от мышц, сухожилий, костей, сердца, магистральных сосудов и микроциркуляторного русла. Но примерный потолок есть. С точностью до грамма его вряд ли получится установить, но на чуть более крупном масштабе он есть