Не понял вопроса. Созданный IP пакет, содержащий ESP пакет, будет отправлен через тот интерфейс, который будет получен путём выполнения routing (recursive) lookup to RIB/FIB, если такой запрос приведёт его к WAN1 интерфейсу, то так и будет.
но срц. адрес какой будет у ответа? Не будет ли ситуации что запрос прилетел на 2,2,2,2 а ответ уйдет от имени 1,1,1,1