А, во, под вендами ещё может понадобиться чинить пути для собранных библиотек. Глянь куда будут сгружаться бинари, и если что переправляй их в директорию с lua(jit).exe. Под линуксами такого нет.
Кароч, в целом, оно должно работать примерно как разработка на питоне или ноде. Ставишь роксы, ставишь необходимый набор либ, пуллишь гит, цепляешь эти либы и радуешься.