да, через него ставил

2020/12/09 12:14:49 [1513] [VIDEO_ERROR] [Failed to rename /opt/selenoid/video/selenoid28e766ce75c43061e163ed38209ef1ef.mp4 to /opt/selenoid/video/af4d24ef60e44ea9e09496dfa41a1484.mp4: rename /opt/selenoid/video/selenoid28e766ce75c43061e163ed38209ef1ef.mp4 /opt/selenoid/video/af4d24ef60e44ea9e09496dfa41a1484.mp4: no such file or directory]

--force добавляли?

куда? )

если при запуске селеноида, то нет

у вас просто не монтируется папка, выполните команду:
docker -v /c/Users:/data alpine ls /data

выведет она пользовательские папки?

Docker version 19.03.13, build 4484c46d9d

все, что вывела

docker run

docker -v выводит версию

и попробуйте вот так:
docker -v /c/selenoid/video/:/opt/selenoid/video/ alpine ls /opt/selenoid/video

docker run --rm -v /c/selenoid/video/:/opt/selenoid/video/ alpine ls /opt/selenoid/video

а да

docker run --rm -v /c/selenoid/video/:/opt/selenoid/video/ alpine ls /opt/selenoid/video
Unable to find image 'alpine:latest' locally
latest: Pulling from library/alpine
188c0c94c7c5: Pull complete                                                                                                                                                  Digest: sha256:c0e9560cda118f9ec63ddefb4a173a2b2a0347082d7dff7dc14272e7841a5b5a
Status: Downloaded newer image for alpine:latest

в /c/selenoid/video есть какие-нибудь файлы?

должен выводить список

нет, пусто

добавьте и проверьте, что появляется список

добавил файл, команда его вывела