итеративно-инкрементальный подход очень даже применяется, когда идет строительство очередями или пусковыми комплексами ;), правда итерации более длинные). В проектировании я видел доклад когда применяли что-то похожее на Канбан-метод
Канбан-метод и Канбан системы, это не аджайл, итерации и инкременты сами по себе это тоже не аджайл, а лишь практики.
Когда заканчик строительства приходит и говорит, "знаете, я подумал, посчитал, понял, что гранитная облицовочная плитка на фасаде мне не позволит привлечь спонсоров и клиентов, давайте остановимся на живом невентилируемом фасаде с вкраплениями светопрозрачных конструкций". В этот момент ГИП, проектировщики и ещё куча людей говорит "для что это за б**** такое и остаются ночами несколько недель чтобы с нуля пересчитать все нормы, нагрузочные эксперименты и так далее.
Где тут инкремент который в процессе уже может приносить деньги? Каркас? Или каркас отлитый в бетоне?