тогда было бы интересно понять сроки. Типа позже месяца после производства брать не стоит (я так и стараюсь делать)
на самом деле в рамках срока хранения, все остальное от неправильных условий, но в целом свежее лучше (не всегда, есть сорта, которым хорошо настояться и вызреть как вину)