Nakarte.me (если рисовать руками, обрезать хвосты, склеивать воедино и т.п.). Но он отбрасывает время, на выходе получается чисто маршрут, его уже нельзя анализировать на скорость движения на разных участках, например. Его же, к удивлению, можно использовать для выкладывания треков, нужный пункт закопан в разных меню на панели треков (можно по отдельности треки расшатывать, а можно "все видимые" разом)
Если нужно рисовать трек с нуля с привязкой к дорогам, то brouter web.
Если нужно резать/склеивать с сохранением времени-скорости, то только оффлайн-инструмент, GPS Track Editor. Но он отбрасывает Waypoint-метки, так что их потом надо руками из старого трека в новый тестовым редактором переносить. Процесс склейки треков с сохранением времени-скорости в целом более сложный, потому что при таком склеивании отдельные сегменты не должны пересекаться по времени между собой. Там есть инструменты сдвига времени в сегментах на фиксированную величину или даже полное пересоздание времени в сегменте на основании даты-времени начала и средней скорости движения.