Официально по совместительству можно работать в сколько угодно местах (от 2х и более), но главное, чтоб суммарно занятость была не более 150%. То есть 100% это ставка полная, например, в одном месте, а 50% это ставка в другом месте, итого 2 места.
А можно хоть по 10 минут в разных местах.
Это в штате. А внештатно (дгпх, стажер, кто попало еще) то вообще не регламентироано по количеству, можно сколько сил хватит