то есть там может просто не быть версий пакетов, из которых rhel собран
А еще точнее - там могут быть пакеты которые еще не приехали в RHEL. "It's only rolling within the confines of a major RHEL version. That's not the same thing as what most people consider a rolling release". Проблема центоса - он на недели и месяцы отставал от RHEL. Теперь он будет на недели вепереди RHEL, при этом сохранив практически полную совместимость. Так что слухи о конце centos сильно преувеличены.