Мукроб из тайского тандыра. Гуглится так: หมูกรอบ.
Это свиная грудинка, которая может быть замаринована, затем запечена в тайском варианте тандыра или зажарена в масле.
Это очень вкусно, каждый кусочек состоит из нескольких видов мяса и хрустящей солёной шкурки.