Дешевые я так понимаю не из молока а из растительных жиров.

А мне нравится чайное мягкое мороженое в Fuku Matcha. Наверное потому, что оно почти несладкое.

Там все равно есть молоко) Помимо растительных жиров)

Да спасибо, хочется именно несладкого. А в Таиланде все очень сладкое и вкус страдает

На производстве могут быть следы коровы :) что то такое я думаю

вообще это широкая тема, ждущая своего амбициозного исследователя - сделать глубокий разбор мороженого, от уличного кокосового до крафтовых сортов.

Уличное кокосовое бывает хорошее, спасибо напомнили. Давайте делайте исследование, только нужен грант на закупку разных сортов мороженного я думаю :)

я пас. я уже тут чего то один раз обещал и уже даже забыл, чего.

Не, понятно, что зависит от вида мороженого, но почему-то есть какой-то такой миф, что, допустим, мороженое от нестле состоит на 98% из пальмового масла, а на остальные 2% из ароматизаторов и загустителей, но это не совсем так. Молочный белок является лучшим эмульгатором, а растительный жир даёт возможность правильно кристаллизироваться продукту при замерзании. Но растительного жира не может быть больше 20% от общего количества продукта, иначе мороженое тоже превратится в свалявшийся комок непонятно чего)

да-да-да

кстати да, кокосовое бывает очень вкусное

+++

Но вкус все равно какой-то странный у нестле, а вот еще отличное мороженное из дорогих это cold stone creamery

Если бы я не сел на диету буквально вчера, то исследованием занялся бы я сам 😅

Хм

о, синкопа

Видать, придётся

что такое погрешность недели к «вчера» с точки зрения всей жизни, а тем более временных глубин вселенной!

тем более ради светлой цели, мороженого..

Это вкусное? Что там внутри?