VL
Size: a a a
2021 August 04
JB
Сейчас это называется модным словом "комбуча"
VL
она самая
JB
На улуне она, кстати, ничего так.
VL
О! я могу много об этом рассказать! :)
JB
Жги! 🙂
JB
В Таиланде комбуча становится всё более и более популярной, а еще постепенно в обиход входит рисовый гриб (water kefir)
VL
если сделать на полувыдержанном шэне, года 10-го например, то на вкус получится хлебно-изюмный квас
VL
прямо родной хлебный квас на вкус
JB
А я, кстати, не помню, чайный гриб изюмом можно подкармливать? Или он от этого умрёт?
VL
из улунов получается очень парфюмный напиток, тумач для меня
VL
да мне кажется норм, но не пробовал
JB
А сахар добавляешь? Обычный или кокосовый?
VL
так фрукты свежие часто добавляют
VL
мы очень простым способом делаем - обычный сахар 3-4 столовые ложки на литр
JB
Так уже в готовый, а не тот, что квасится в банке
VL
все дело в чае! надо брать светлые сорта - светлые улуны, зеленые с деревьев или молодые шэн-пуэры
AK
прекрасно
VL
а, нее.. добавляют фрукты и вторую перегонку потом, но я сам не пробовал
JB
Надо запомнить, всегда квасили дома на обычном красном чае, а в Таиланде я неожиданно попробовала на улуне. Понравилось вопреки всему 🙂