VL
если взять молодой шэн и сделать комбучу, то можно понять, как он примерно он будет созревать - ускоренная ферментация
Size: a a a
2021 August 04
VL
темные сорта брать не очень интересно, они уже окислены сильно, некуда развиваться вкусу
VL
вот да, всегда брали красный чай, а он сильно проигрывает светлым
JB
Вообще
VL
белый, кстати, отлично будет тоже
DQ
Пожалуйста продолжайте, я записываю
AK
https://tea-side.com/ru/ — можно и сайт Валеры записать, лишним не будет :)
VL
вроде все секреты открыл :) но у меня мало технически-комбучного опыта, да и сам гриб сдох, надо новый доставать
VL
DQ
Да, я уже давно подглядел у него в профиле 😉
JB
Валера - самый опасный человек этого чата.. Подсаживает с одного захода на сайт
JB
А теперь еще и на эксперименты с чайным грибом толкает. Всё то, что может теоретически не понравиться пить в заваренном виде пойдет на ферментацию.
VL
DQ
А судя по всему сайт совсем не ориентирован на тайских экспатов, верно?
VL
я его руками ориентирую, в личке :)
DQ
Я вот тоже опасаюсь, стороной пока обхожу
JB
пишите в личку - наше всё
VL
да, мне одна тайка подсказала
JB
Меня уже не спасти, меня затянуло. Только сегодня очередную коробку радости получила
VL
с тебя отчет по габе!