Это ещё и кофе не малая заслуга, но по сути да - там же паром происходит экстракция. И от давления и стабильности этого пара зависит вкус кофе не меньше, если не в большей степени.
А я наткнулся на Ютубе на баристу. Он как раз эту именно лаваццу хаял. Мол они пару лет назад испортили. Лаваца ОРО. Но хз, мне то особо пока сравнить не с чем.
Ну если совсем загнаться то там надо покупать свою машину для обжарки и помола кофе. У меня тут бзик как-то возник - хочу ручную мельницу для кофе ) И молоть кофе ровно на порцию