Я приехал в новый автосервис, ничего о нем не знаю. Что мне ответят, если скажу - почините машину сейчас бесплатно, чтобы я мог оценить качество работ и МОЖЕТ быть, приеду к вам ещё?
1. В автосервис заезжают машину разово починить, а работодателя выбирают на долгое время.
2. В автосервисе по сути важна лишь техническая составляющая, а у работодателя вам не только "техника" важна: есть ещё и "психологическое окружение", отношение к людям, перспективы роста…
Если вы устраиваетесь в случайные компании, не имея никакой информации про них, то доверие низкое. Возможно, не делать какое-то задание будет разумным. Но это всё ваш выбор.
Мы знаем, что такие кандидаты в природе существуют, однако пока всё равно придерживаемся уже описанной политики.