Во, давай предметно.
1. У тебя тут больше вопрос красоты ведь? Несколько тиллеров завести - это по 5-10 минут на каждый.
2. Хелм мыслит релизами, всё остальное не обязательно. Но да, я согласен. С другой стороны - у тебя всё равно сбоку какой-то релизный цикл есть - и их можно синхронизировать с хелмом.
3. У меня вообще другой опыт. Чтобы было понятно - у меня в поддержке около 200 чартов - и я вообще не вижу там боли и слёз. И тем более не вижу нечитабельного говна.
4. Просто форкаешь и делаешь под себя, не наследуя логику общего чарта. Как с ролями в ансибл - берешь роль, выкидываешь из неё всю common-логику.
5. Это вопрос только твоего процесса, тут сам хелм никак тебе ничего не запрещает и не требует.
6. Согласен, тут может быть сложно.
4)форкаешь и делаешь под себя вообще огонь
проще сходу свой написать