Как хотите уточняйте, но когда вы со своей IaC и репами придете к аудитору PCI DSS, он вам скажет - схему сети мне принес, быстро
Да схему сети потребует, как и список правил фаера
Но есть вариант сделать типовые конфигурации в том же ансибл, а потом тегать сервера под них
В том числе, в тег/конфиг вписываете софт который стоит и вуаля
Но найдутся аудиторы из прошлого которые этого не примут